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宁波乐鼎餐饮培训中心

​宁波蛋糕西饼培训 西饼店定制课程22天速成班

适合对象:

对蛋糕,西点感兴趣的学员

价 格:

1

课时安排:

00

上课时间:

00

上课地点:

学习热线188-5822-5383(微信同号),在线Q咨询1454372483 地址:宁波市鄞州区下应创新128产业园11幢84号

课程特色:

VIP蛋糕全能精品班 — 蛋糕西饼店的定制课程

课程内容:


宁波蛋糕制作全能精品班22天速成班

VIP蛋糕全能精品班 — 蛋糕西饼店的定制课程

课程周期:22天

VIP蛋糕全能精品班课程


产品特色:时尚

经典  现代


技术特点:全面

创意  新潮


个性化产品,款款经典,简约而不失时尚;


实践式教学,手手相传,传承而激发创新。


100%实践操作

小班高效培训模式

进口高配培训设备 零基础包学会


课程周期:22天


课程内容

全面系统的蛋糕裱花装饰技巧,烘焙创业者必学科目。


课程周期:22天


课程内容:


花嘴应用,基础手法技巧掌握,7种花边手法的掌握;

第1-2天: 基础知识学习,了解奶油知识;练习蛋糕直面、圆面、方形面摸胚。

第3天:学习奶油装饰、奶油制作,完成舒芙蕾蛋糕卷制作。

第4天:学习千层类产品,学习制作原味千层蛋糕、巧克力蛋糕制作及学习各种千层的运用及创新。

第5天:学习异形奶油蛋糕制作及胚体成型处理,异形蛋糕成品制作,夹层制作技巧及出品。

第6天:卡通异性蛋糕制作及胚体成型处理,产品芭比蛋糕成品制作及出品。

第7天:学习制作各类杯子蛋糕。巧克力杯子蛋糕、红色绒杯子蛋糕、抹茶杯子蛋糕成品制作,以及奶油装饰及口味讲解。


私房蛋糕


产品形式流行而富创意,私家烘焙爱好者,零基础最快实现蛋糕制作的梦想的课程。


课程周期:6天;


课程内容:


千层蛋糕、全脂牛奶蛋糕;白雪玫瑰蛋糕、奥利奥裸蛋糕;


芒果慕斯蛋糕、红丝绒蛋糕;彩虹慕斯蛋糕、彩虹蛋糕、推推乐;


提拉米苏蛋糕、巧克力淋面蛋糕;樱桃巧克力蛋糕、红豆蛋糕卷

课程核心技能:


千层烙皮技巧,千层系列的产品款式变化;


蛋糕胚烘焙技巧,装饰技巧、摸胚基础技巧;


个性蛋糕的创意和应用;慕斯蛋糕的制作和装饰技巧;


慕斯淋面酱的调制技巧及淋面技术


韩式裱花:


周期:6天


课程内容:


韩式奶油霜、豆沙奶油霜、雏菊、五瓣花、小苍蓝;


玫瑰花、奥斯汀玫瑰、芍药;


菊花、大丽花、毛茛、康乃馨;


牡丹花、绣球花、郁金香、小毛球、叶子;


松果、多肉花卉组合搭配;


花篮蛋糕、花卉蛋糕调色;


花系搭配,毕业作品;


翻糖甜品台课程


课程周期:12天


课程内容:


翻糖、干佩斯、花托制作;玫瑰花、奥斯汀;波斯菊、毛茛;


多肉植物、绣球花;手剪花、浆果、蓝莓果、铃兰;


叶子、马尾草;擀皮包面、花边、吊线;


卡通男孩、卡通女孩;维尼小熊、维尼小象;


刷绣饼干、蕾丝饼干;4款翻糖杯子蛋糕


4款棒棒糖蛋糕;三层翻糖蛋糕、花盒蛋糕;


课程核心技能:


翻糖基础物料制作;翻糖各种花卉制作技巧;


翻糖调色、吊线等核心技巧;翻糖卡通人物和动物制作技巧;


翻糖饼干和翻糖纸杯蛋糕制作技巧;翻糖主蛋糕布局和形象设计;


翻糖甜品台布局和制作;


乘车路线

乘车路线

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